大核桃的保存方法如下：
1. 先将大核桃外壳剥掉，取出核桃仁。
2. 将核桃仁晾干，确保表面没有水分。
3. 将核桃仁放入干燥的密封容器中，可以使用玻璃罐或塑料密封袋。
4. 密封容器中加入一些干燥剂，例如干燥的大米或食盐，以吸收潮湿空气。
5. 将密封容器放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。
6. 定期检查核桃是否有霉变或变质，如有发现，应及时处理。
7. 核桃的保质期一般为6个月至1年，过期的核桃应不再食用。
以上保存方法仅适用于未经加工和烹饪的生大核桃。如果是已经烤熟或腌制的核桃，保存时间可能会有所不同。