老年人腹泻时应该注意饮食，选择易消化、有助于止泻的食物。以下是一些适合老年人腹泻时食用的食物：
1. 米饭：煮熟的米饭是一种温和的食物，易消化，有助于稳定肠胃。
2. 面包：选择白面包或者吐司面包，可以作为消化较轻的食物。
3. 煮熟的蔬菜：蔬菜可以提供维生素和纤维，但在腹泻期间应选择煮熟的蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
4. 清淡的汤类：例如清汤或者蔬菜汤，既能提供营养又容易消化。
5. 煮熟的白肉或鱼肉：选择低脂肪、易消化的肉类食品，如鸡胸肉、鱼肉等。
6. 饼干或者脱脂奶酪：这些食物具有较低的脂肪含量，易于消化。
7. 益生菌食物：如酸奶等含有益生菌的食物，有助于恢复肠道菌群平衡。
注意：避免刺激性食物，如辣椒、咖啡、碳酸饮料、油炸食品等，以免刺激肠胃，加重腹泻症状。保持充足的水分摄入也非常重要，以防脱水。咨询医生或营养师的建议，根据具体情况制定饮食方案。