煲排骨汤可以使用以下调料：
1. 生姜：切片或切块的生姜能给汤增添香味。
2. 料酒：加入适量的料酒可以去腥。
3. 盐：根据个人口味适量加入。
4. 酱油：可以增加汤的颜色和味道。
5. 胡椒粉：适量的胡椒粉可以增添汤的香味。
6. 八角：加入少许八角能给汤增添香气。
7. 茴香籽：适量加入茴香籽可以增添味道。
8. 葱姜蒜：可根据个人喜好适量加入。
9. 枸杞：加入少许枸杞可以增添汤的营养。
10. 黄豆酱：适量的黄豆酱可以增加汤的味道。
以上是一些常用的调料，根据个人口味可以适量加入或调整。