要让熟牛肉存放时间长，你可以采取以下措施：
1. 冷藏：将熟牛肉放入密封的容器中，然后放入冰箱的冷藏室中，温度应在0-4摄氏度之间。确保牛肉与其他食物隔离，以避免交叉污染。
2. 冷冻：如果你想将牛肉保存更久，可以将其放入冷冻室中。将牛肉切成适当大小的块，并用食品保鲜膜或密封袋包裹好，确保没有空气进入。将牛肉放在冷冻器中，温度应低于-18摄氏度。
3. 分割储存：如果你一次不能吃完整块的熟牛肉，可以将其切成适当大小的块，然后分别包裹好，以便每次只拿出需要的部分。
4. 尽快食用：即使在冷藏或冷冻状态下，牛肉也会随着时间的推移失去质量和味道。所以建议尽快食用，以确保食品的新鲜度和风味。
不同的存储条件和环境可能会影响牛肉的保存时间。如果你对牛肉的新鲜度有任何疑问，遵循食品安全准则，并在存储时间超过推荐时限后将其丢弃。