老年人适合吃一些易消化、营养丰富的菜肴。以下是一些适合老年人食用的菜肴的建议：
1. 蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、空心菜、芥蓝等含有丰富的维生素和矿物质，有助于保持身体健康。蔬菜可以蒸、炒或煮熟，以保留其营养价值。
2. 汤类：清淡的汤类菜肴，如鸽子汤、鱼汤、骨头汤等，有助于补充水分和营养。汤类菜肴可以增加老年人的食欲，并有助于消化。
3. 豆类：豆类含有丰富的蛋白质、纤维和维生素，对老年人有益。老年人可以多吃豆类菜肴，如豆腐、红豆、绿豆等。
4. 水果：水果富含维生素和抗氧化剂，有助于保持老年人的健康。老年人可以选择易消化的水果，如香蕉、苹果、柚子等。
5. 鱼类：鱼类是富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，对老年人的心脏健康有益。老年人可以选择易消化的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼、鲤鱼等。
6. 谷物：谷物如米、面、全麦面包等提供了身体所需的能量和纤维。老年人可以选择全谷物食品，如全麦面包、糙米等。
除了食物的选择外，老年人还需要注意饮食的多样性和合理搭配，保持适量的摄入，并根据个人的健康状况进行调整。老年人应避免食用过多的油腻食物和高盐食品，多饮水，保持良好的饮食习惯。