将马铃薯切成丝的步骤如下：
1.准备工作：选择新鲜而坚硬的马铃薯，用刀刮去表皮。
2.切去头尾：将马铃薯的两端切去。
3.剥皮：使用刀子或削皮器将马铃薯剥去外皮。
4.切成块状：将马铃薯切成长约4-5厘米的块状。
5.切成薄片：将每个块状马铃薯片切成厚约2-3毫米的薄片。
6.将薄片切成丝：将切好的薄片平铺在一起，用刀切成细丝状。
注意事项：
- 使用锋利的刀具切割，避免切到手指。
- 切割时可使用切菜工具，如马铃薯刨或切丝器，提高切割效率和安全性。
- 在切割过程中，可用冷水漂洗马铃薯丝，以去除多余的淀粉，使马铃薯丝更加脆口。