没有胃人依然可以存活，但消化吸收功能会受到不可逆的损伤，会长期伴随多种不适并发症，生活质量会大幅下降。
1 进食后很容易出现严重的消化不适，多数人会长期被倾倒综合征困扰。原本胃的核心功能之一就是储存、研磨食物，把大块食物初步分解后，再缓慢分批送入小肠。没有胃之后，食物直接从食道涌入小肠，高渗的食物会拉动大量体液进入肠道，轻则吃完立刻腹胀、反酸、肚子绞痛，重则心跳加速、出冷汗、上吐下泻，根本没办法像正常人一样一顿吃饱。
2 会长期存在营养缺乏问题，容易引发多种继发疾病。胃壁分泌的内因子是人体吸收维生素B12必不可少的物质，同时胃还承担了初步分解蛋白质、帮助铁质吸收的工作，没有胃之后这些功能都会缺失，时间长了几乎都会出现缺铁性贫血、巨幼细胞贫血，不少人还会得低蛋白血症，长期浑身乏力、身体水肿，免疫力也会比普通人差很多。
3 即便肠道逐渐代偿适应，生活质量也远低于正常人。全胃切除后一般经过大半年到一年的调整，小肠会慢慢代偿部分原本胃的功能，少数人可以维持基本的日常活动，但绝大多数人都没法恢复正常饮食：只能吃软烂好消化的食物，一顿只能吃很少，要一天吃五六顿，甜的、油的、硬的食物基本碰不得，大部分人会长期体重偏低，没办法进行重体力劳动，随时可能因为饮食不当引发严重不适。