酱熟牛肉本身已经入足酱香味，不用复杂加工就很好吃，最受欢迎的三款家常做法，简单又能突出本身的风味。
1. 冷切凉拌
把放凉透的酱牛肉切半厘米左右的薄片码盘，调个简单蘸汁：小米辣切圈加两勺生抽、一勺香醋、少许香油和葱花，能吃蒜的再加半勺蒜末，直接蘸食或者把料汁浇上去拌匀都可以，清爽不腻，完全保留了酱牛肉本身的咸香，做下酒凉菜特别合适。
2. 香芹炒酱牛肉
准备一把香芹去叶洗净切小段，酱牛肉切粗条，热锅放少许油，先下香芹大火翻炒1分钟炒出清香味，因为酱牛肉本身已经有咸味，只需要加小半勺盐给香芹调味即可，接着倒入酱牛肉一起翻匀炒1分钟，出锅前撒少许白胡椒粉提香就做好，咸香脆嫩，特别下饭。
3. 酱牛肉汤面
适合当快手早餐或者简餐，烧开水煮面，面条快煮好的时候加一把小青菜烫熟，碗里放少许盐、一勺生抽、半勺香油，舀两勺热面汤冲开，把煮好的面和青菜捞进碗，再把酱牛肉切薄片铺在面上，喜欢吃辣的加一勺辣椒油，几分钟就能做好，肉鲜面香，吃着特别满足。