榨菜和儿菜都是常见的腌制食材，它们各自具有独特的风味和口感，因此哪个更好吃主要取决于个人口味偏好。
榨菜，以其鲜、香、脆、嫩的特点而广受喜爱。榨菜通常选用茎用芥菜为原料，经过腌制、压榨等工艺制成，口感脆嫩，味道咸鲜，非常适合搭配粥、面条或作为小菜食用。榨菜中的辣味和咸味相互衬托，能够很好地刺激味蕾，增加食欲。
儿菜，又称抱子芥，其茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉质脆嫩，味甜多汁，品质细嫩，营养丰富。儿菜也可以腌制食用，腌制后的儿菜口感更加爽脆，同时带有一定的酸辣味，与榨菜的风味有所不同。儿菜腌制后，其独特的甜味和酸辣味相互融合，形成了一种独特的口感体验。
榨菜和儿菜腌制后都很好吃，但具体哪个更好吃则因人而异。如果你喜欢咸鲜脆嫩的口感，那么榨菜可能更适合你；而如果你喜欢甜中带酸、爽脆可口的口感，那么儿菜腌制后可能更符合你的口味。在选择时可以根据自己的口味偏好进行尝试和选择。