切小块后用高温快烤，搭配空气炸锅或微波炉这类高热力工具，比整颗低温烘烤快一半以上，半小时内就能烤熟烤出糖心。
1. 提前改刀增大受热面积，选带糖心的中小红薯洗干净，不去皮直接切成1.5-2厘米厚的块，用厨房纸把切面渗出的水分擦干，想要烤出焦香流糖的口感，可以在表面刷一层薄薄的食用油，不要裹锡纸，裹锡纸会减慢受热速度。
2. 选对工具调整合适参数，优先用空气炸锅，把红薯块平铺在炸篮里不要叠放，180℃烤12分钟后翻一次面，再烤5分钟就能出锅，全程不到20分钟；用烤箱的话提前200℃预热，平铺放烤盘上下火烤20分钟就熟透，比整颗烤省近30分钟；用微波炉的话，切好装容器盖一层留缝的保鲜膜，高火转8分钟就熟透，想吃焦皮再转2分钟就行，10分钟就能搞定。
3. 如果需要保留整颗造型，提前给红薯扎满细密的小孔，再裹一层浸湿的厨房纸放进微波炉高火转5分钟预熟，预熟后再拿进空气炸锅或烤箱烤10分钟烤出焦香表皮，总共只要15分钟，比直接整颗生烤快三分之二的时间。