肠胃炎患者要少吃辛辣刺激、高脂高糖、生冷难消化类食物，这类食物会加重肠胃黏膜损伤和消化负担，不利于炎症恢复。
1、辛辣刺激类食物，比如火锅、辣椒、烈酒、浓咖啡、芥末这类调味重刺激性强的食物都要少吃。肠胃炎发作期间肠胃黏膜本身就处于充血水肿的炎症状态，这类食物会直接刺激黏膜，加重炎症反应，很容易引发腹痛、腹泻加剧的情况。
2、高脂高糖类食物，像是油炸炸鸡、肥肉、奶油蛋糕、含糖量很高的奶茶、甜点都属于这类。肠胃炎发作时肠胃的消化功能会比平时弱很多，高脂肪和高糖的食物不仅很难被快速消化吸收，还容易加重肠胃的饱胀不适感，甚至会加快肠胃蠕动，让腹泻的情况更严重。
3、生冷和粗糙难消化的食物，比如刚从冰箱拿出来的冰饮、冰水果、生鱼片，还有芹菜、韭菜这类粗纤维含量很高的蔬菜，以及未煮软的干杂豆、硬米饭这类也得少吃。生冷食物会刺激肠胃平滑肌收缩痉挛，容易引发绞痛，粗糙、粗纤维过多的食物会加快肠胃蠕动，加重腹泻，还会摩擦本就脆弱的肠胃黏膜，拖慢恢复速度。