莲子银耳汤是药食搭配的经典家常甜汤，核心功效是滋阴润燥、健脾养身，日常适量饮用还能帮助滋养皮肤、维持良好身体状态。
1. 滋阴润燥，缓解干燥不适。银耳本身性质偏润，搭配能清心降火的莲子，刚好适合秋冬空气干燥，或是长期熬夜、常吃辛辣食物引发的咽喉干痒、口鼻干燥、大便干结等问题，喝一碗温热的莲子银耳汤，能从内到外缓解燥热干燥带来的不适感，比多数甜饮更养人。
2. 健脾调胃，改善消化状态。莲子本身就是常用的药食同源健脾食材，能帮助改善脾胃虚弱引发的胃口差、大便溏软问题，煮得软烂的银耳好消化，不会给肠胃造成额外负担，脾胃偏弱的人日常喝一点，能慢慢调补脾胃、提升消化能力，尤其适合夏天贪凉吃冰后，出现脾胃轻微不适的时候饮用。
3. 滋养肌肤，维持气色状态。银耳含有丰富的植物胶质和膳食纤维，搭配莲子含有的多种维生素、活性多糖，经常适量饮用能帮助补充身体水分，改善皮肤干燥粗糙的问题，膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助代谢废物排出，对维持红润气色和稳定的身体状态都有帮助。