糖尿病老人的养胃餐需要兼顾低糖稳糖、细软好消化、温和不刺激和营养充足，可按照以下方案安排每日饮食。
1. 早餐优先选好消化的低GI食材，搭配少量优质蛋白。一般可以用20克燕麦片加10克小麦胚芽煮成软粥，配一碗蒸鸡蛋羹，再加一小碟少盐凉拌的蒸茄子，也可以换成半根清蒸玉米配一杯无糖豆浆，加少量烫过的青菜叶，既能给脾胃减轻负担，升糖速度也慢，不会让血糖出现大波动。
2. 午餐要保证营养，控制主食量，选温和不刺激的做法。主食可以用一半白米混一半泡软的杂豆或者藜麦蒸成杂粮饭，每次吃一拳的量就够，肉类选瘦牛肉、鸡胸肉或者鲈鱼，炖或者蒸到软烂，蔬菜选纤维偏细的娃娃菜、冬瓜、西兰花这些，清炒或者清炖，油脂控制在一小勺以内，不会刺激肠胃，也能保证营养充足稳血糖。
3. 晚餐要减量吃清淡，别加重肠胃负担。建议吃七分饱就行，可以用小半碗软的小米杂粥配蒸虾仁和清炒油麦菜，也可以换成一块约100克的蒸山药，配一碗白菜炖豆腐，尽量在睡前三个小时吃完晚餐，不要再吃额外的零食，既能养护脾胃，也不会让夜间血糖升高。