胃重建是针对全胃切除、大部分胃切除或胃部严重病变、先天畸形的患者，重新构建具备食物储存、初步消化功能的新胃结构的外科手术。
1，它主要用来弥补胃部切除后的功能缺失。临床中胃**、难治性胃溃疡、严重胃外伤等患者，往往需要切除大部分甚至全部病变胃组织，切除后不仅消化道连续性被打断，也失去了储存、初步消化食物的器官，胃重建就是通过改造肠管重构出类似胃的结构，帮患者恢复消化道的完整连通性。
2，它能显著改善患者术后的长期生活质量。如果不做胃重建，大部分胃或全胃切除的患者会长期存在进食困难、营养吸收差的问题，还很容易出现反流、频繁腹泻、倾倒综合征等严重并发症，重构的新胃可以延缓食物排空速度，大大降低这类并发症的发作概率，让患者可以基本正常进食，保障日常营养摄入。
3，特殊场景下可用来矫正胃部结构异常。针对先天性胃闭锁、先天胃发育畸形，或是既往胃部手术后出现吻合口重度狭窄、消化道结构紊乱等问题，也可以通过胃重建手术重新调整消化道结构，解决结构异常带来的长期消化、进食障碍。