水牛肉可以按照以下步骤制作成牛排：
1. 准备材料：水牛肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油等。
2. 将水牛肉从冰箱中取出，让其回温至室温。
3. 在水牛肉两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，按压使其均匀粘附于肉上。
4. 热锅加入适量的橄榄油，待油热后将水牛肉放入锅中，煎至一面金黄色。
5. 翻转水牛肉，继续煎另一面至金黄色，并根据个人口味调整煎制时间（一般3-4分钟每面为中火，依据肉块大小和口感需求进行调整）。
6. 煎制完成后，将水牛肉从锅中取出，静置几分钟以保持肉汁。
7. 将水牛肉切成适当的形状，根据喜好将其搭配蔬菜、面包或其他配菜，即可享用水牛肉牛排。
注意：水牛肉的口感较为韧性，可以根据个人口味进行煎制时间的调整，以达到理想的口感。