这个问题很难回答，因为大黄米和小黄米有不同的特点和适用场景。
大黄米是指成熟的玉米颗粒，通常被用于烹饪或制作食品，如煮饭、炒菜、做粥等。大黄米一般颗粒饱满，口感鲜甜，适合制作各种美食。
小黄米是指尚未成熟的玉米颗粒，也称为嫩玉米或青玉米。小黄米的颗粒较小，质地更嫩滑，口感更脆嫩，适合直接食用或加入凉拌、煮汤等菜肴中。小黄米含有更多的水分和天然甜味。
大黄米和小黄米没有绝对的好坏之分，而是根据个人口味和所需用途来选择。如果需要制作丰富的菜肴或食品，大黄米更为常见和适用；而如果追求玉米的鲜嫩口感和天然甜味，小黄米则更适合。