长期口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，可以通过饮食来加速愈合。以下是一些可以加速愈合口腔溃疡的食物：
1. 软食物：选择软糕点、面条、煮熟的蔬菜等软食物，避免刺激口腔溃疡。
2. 坚果和种子类：坚果和种子是口腔溃疡的良好来源，包括花生、杏仁、瓜子等富含维生素E和B群的食物。
3. 高纤维食物：蔬菜和水果中富含纤维，如菠菜、芹菜、胡萝卜、苹果和草莓等。这些食物有助于刺激口腔组织的愈合。
4. 蛋白质：食用富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类和豆类。蛋白质是修复和再生口腔组织所必需的。
5. 青叶蔬菜：食用富含叶酸和维生素K的食物，如菠菜、油菜等。这些食物促进口腔溃疡的愈合和减少出血。
6. 酸奶：含有益生菌的酸奶有助于改善口腔内菌群平衡，促进愈合。
7. 蜂蜜：具有抗菌和消炎的作用，可以涂抹在溃疡上促进愈合。
除上述食物外，还应注意避免刺激性食物，如辛辣食物、酒精、咖啡和酸性食物。保持口腔清洁和良好的口腔卫生也是重要的。如果口腔溃疡长期存在或疼痛难忍，请及时就医咨询。