猪肝是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，这些维生素对眼睛健康非常重要。以下是一些可以搭配猪肝一起炖食的食材，对眼睛好：
1. 红枣：红枣含有丰富的维生素C，具有补血和滋养眼睛的功效，与猪肝一起炖食可以增加营养价值。
2. 枸杞子：枸杞子是一种常见的中草药，含有丰富的维生素A和维生素C，对眼睛具有营养保健作用。
3. 黄豆：黄豆富含蛋白质、维生素E和维生素B群等，对眼睛保健有帮助。
4. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于维持视网膜的健康。
5. 大白菜：大白菜中含有丰富的维生素C、E和胡萝卜素等，对眼睛有营养保护作用。
这些食材可以与猪肝一起炖制成汤或炒菜，既能提供营养，也有益于眼睛健康。猪肝及其他食材的摄入量应适量，以免过量导致不良反应。如果存在特定的眼睛问题，建议咨询医生或营养师的建议。