生姜可以通过以下几种方式拌着吃，使其更加好吃：
1. 生姜拌黄瓜：将生姜切成细丝状，黄瓜切成薄片，加入适量盐和醋拌匀，最后撒上蒜末和少许香油。这样的生姜拌黄瓜清爽可口，尤其适合夏天食用。
2. 生姜拌豆腐：将生姜切成细末，加入盐、蒜末、酱油、香油等调料，拌匀后浇在切好的豆腐上。生姜的辣味和豆腐的鲜嫩口感相结合，味道更加丰富。
3. 生姜拌凉粉：将凉粉切成小块，加入适量生姜末、蒜末、辣椒油、醋、酱油等调料，拌匀即可。生姜的辣味可以提升凉粉的口感，使其更有风味。
4. 生姜拌海鲜：将海鲜（如虾、蟹、蛤蜊）煮熟后，加入适量的生姜丝、蒜末、盐、胡椒粉、醋等调料，拌匀后腌制片刻，即可吃。生姜的辣味可以中和海鲜的腥味，使海鲜更加美味。
5. 生姜拌肉片：将肉片切薄后，加入适量的生姜丝、蒜末、酱油、料酒、淀粉等调料，拌匀后稍微腌制片刻，再用高温快炒即可。生姜的香气可以提升肉片的味道，使其更加鲜嫩可口。
以上是几种常见的生姜拌着吃的方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。每个人的口味不同，所以可以根据自己的喜好进行调整。