老人肠胃不好消化不良，可以采取以下措施改善症状：
1. 饮食调整：减少高脂肪、高纤维和油炸食物的摄入，增加易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜等。多吃新鲜水果和蔬菜，避免过度饮酒或咖啡因的摄入。
2. 小而频繁的饮食：老人消化功能较弱，建议多次进食小份量的餐食，避免过度进食，尤其是晚餐。
3. 注意饮食时间：遵循规律的饮食时间，避免过度饥饿和过饱。
4. 忌烟戒酒：吸烟和酗酒对消化系统有害，应戒烟限酒。
5. 避免食物过敏：注意观察是否对某些食物过敏，如麸质过敏、乳糖不耐症等，避免食用引发过敏的食物。
6. 合理用药：老年人慎用非处方药和抗生素，避免滥用，遵医嘱使用药物。
7. 保持适当运动：适度的体育运动有助于促进肠胃蠕动，增强消化功能。
8. 缓解压力：长期的精神压力和情绪不稳定可能导致消化不良，老人应积极寻找缓解压力的方式，如读书、听音乐、园艺等。
9. 增加饮水：老人肠胃不好，饮水量相对较少，容易导致便秘，应注意多喝水，保持水分摄入量。
如果这些措施不能缓解症状，建议老人及时就医，并根据医生的建议进行治疗。