养胃的菜有很多种，主要包括以下几种：
1. 土豆：含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，可以促进脾胃的消化功能，防治胃病。
2. 香菇：香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，常吃香菇可以缓解食欲不振，有利于强身健体、减肥瘦身。
3. 猴头菇：有行气消食、健脾开胃、安神益智的功效，对于脾胃虚弱、气血不足导致的饮食减少、积食、腹胀、腹痛、失眠等，都有比较好的疗效。
4. 卷心菜：所含的B族维生素、维生素K等，能够抗胃部溃疡，保护并修复胃黏膜，并且可以保持胃部的细胞活跃、旺盛，降低病变的概率。
5. 胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素能够增强胃壁细胞活力，维持胃黏膜层的完整，增强胃部抵抗力，预防胃炎、胃溃疡等疾病。胡萝卜中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
6. 番茄：含有丰富的番茄红素、柠檬酸、苹果酸等营养成分，可以刺激胃酸分泌，帮助消化，增强食欲，有利于胃部的吸收功能。
7. 南瓜：南瓜中的果胶可以保护胃黏膜免受刺激，减少溃疡的发生。南瓜还含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、氨基酸等营养成分，能够增加饱腹感，缓解饥饿，对身体健康有利。
8. 莲藕：其中含有碳水化合物、维生素、多种矿物质、粘多糖等营养成分，有利于胃部黏膜的健康。而且莲藕中不含有辛辣刺激的食物，不会对胃部造成刺激。
9. 山药：山药中含有微量元素、维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分，能够为身体补充所需营养，有助于维持机体的正常功能和代谢，而且不会使胃部疾病加重。
除此之外，菠菜、白菜等蔬菜也有养胃的作用。在选择养胃的菜品时，应注重食材的营养成分和功效，同时结合个人的口味和身体状况进行合理搭配。