生地瓜（红薯）有一圈黑的可能原因有以下几点：
1. 氧化反应：红薯在存放过程中，如果存放时间过长，可能会因为氧化反应导致表面出现黑斑。这种情况下，虽然红薯可以继续食用，但建议尽快食用以免影响口感。
2. 细菌感染：红薯表面可能会滋生细菌，尤其是存放环境不佳或时间过长时。这些细菌可能导致红薯变质，从而产生黑斑。如果红薯出现长毛、异味等现象，建议不要食用，以免引起食物中毒。
3. 生长过快：红薯在生长过程中，如果生长速度过快，可能会导致表皮细胞缺乏营养，从而出现黑斑。这种情况下，黑斑通常不会影响红薯的食用价值，但建议在食用前将黑斑部分切除。
为了避免红薯出现黑斑，建议采取以下措施：
1. 存放环境：将红薯存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2. 定期检查：定期检查红薯的存放情况，如发现变质、长毛等现象，及时处理。
3. 食用前处理：在食用前将红薯清洗干净，切除黑斑部分，确保食用安全。
以上信息仅供参考。如有疑虑，建议在食用前咨询专业人士或医生。