排骨汤要炖多久才好喝，这主要取决于烹饪工具和个人的口味偏好。炖排骨汤需要60-100分钟，这样可以确保排骨炖煮至熟烂，使肉质更加鲜嫩，汤也更加浓郁。如果使用高压锅炖煮，时间可以缩短至50分钟左右。
在炖排骨汤时，有几个小窍门可以帮助提升汤的口感：
1. 炖之前，先将排骨焯水，这样可以去除血水和腥味，使汤更加清爽。
2. 焯水后，记得将排骨再次清洗干净，以去除表面的浮沫和杂质。
3. 炖煮时，可以加入一些生姜片，它不仅可以提味，还有助于去腥和增加汤的鲜味。
4. 尽量避免在炖煮过程中加水，因为水温的变化会影响汤的口感和营养。
5. 根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，调整汤的味道。
希望这些小窍门能帮助你炖出美味的排骨汤！