煮汤圆不破皮的方法可以参考以下步骤：
1. 温水下锅：煮汤圆时，不能冷水下锅，容易粘锅，也不能开水下锅，容易破皮。正确的方法是温水下锅，就是水快烧开但还未烧开的时候，放入汤圆，这样不会粘锅，也不会破皮。
2. 文火慢煮：煮汤圆的时候要用小火慢煮，这样可以保证在糯米皮熟的情况下，馅料也正好熟，而且不会因为火力过大导致汤圆破皮。
3. 加冷水：煮汤圆的过程中，可以加入2-3次冷水，这样可以控制水温，防止汤圆因为温度过高而破皮。一般煮到汤圆浮起，就表示熟了。
4. 轻轻推动：在煮的过程中，记得要轻轻推动汤圆，防止它们粘连在一起，这样可以避免因为粘连而导致的破皮。
如果想让汤圆更加美味，可以在煮的过程中加入一些清汤，这样可以保留汤圆的原有营养，且更容易被人体消化和吸收。
以上就是煮汤圆不破皮的方法，希望对你有所帮助。