一吃东西就肚子胀可能有多种原因，以下是一些可能的解释：
1. 饮食不当：如果饮食不规律、暴饮暴食，或者食用过多油腻、易发酵产气的食物（如大豆、花生、土豆、红薯、洋葱等），都可能导致肚子胀。
2. 胃肠功能紊乱：胃肠道感染、精神因素（如压力过大、过于焦虑）等可能导致胃肠功能紊乱，表现为餐后饱胀、早饱感等。
3. 肠道菌群失调：由于饮食不当、药物影响以及免疫缺陷等因素可能导致肠道菌群异常，主要表现为消化不良、口臭以及腹胀等。
4. 功能性消化不良：除了上述的胃肠道功能紊乱，有的患者（特别是老年人）胃收缩功能减弱，再加上运动量减少，身体对能量的需求也少，食物消化速度减缓，也会导致腹胀。
5. 胃肠道疾病：如急慢性胃肠炎、胃溃疡、幽门梗阻、消化性溃疡、慢性胃炎、胆囊结石、慢性胆囊炎等，这些疾病会严重影响消化和吸收功能，导致吃东西后肚子胀。
以上信息仅供参考，如果经常出现吃东西后肚子胀的情况，建议及时前往医院进行检查，以便确定具体原因并得到适当的治疗。