如果银耳汤不好喝，可以尝试以下方法改善口感：
1. 添加适量的糖或蜂蜜：糖或蜂蜜可以增加甜度，减少苦涩感。
2. 加入适量的椰浆或牛奶：椰浆或牛奶可以增加奶香味，使口感更加丰富。
3. 加入其他食材：可以尝试加入自己喜欢的水果、干果或坚果，增加口感层次。
4. 调整煮制时间：如果煮制时间过长，可能会导致银耳汤变得黏稠和苦涩，可以尝试缩短煮制时间，避免过度煮煮。
5. 调整煮制比例：可以适当减少银耳的用量，增加其他配料的比例，以改变口感。
6. 尝试其他做法：如果热的银耳汤不好喝，可以尝试将银耳泡发后制成凉拌银耳或银耳羹，口感会有所不同。
根据个人口味和喜好，可以根据以上方法进行调整和尝试，以使银耳汤更加美味。