将牛肉切成片的方法如下：
1. 将牛肉放在冰箱中冷冻30分钟至1小时，使其变硬。这样切割时会更加容易。
2. 取出冷冻的牛肉，将其放在切菜板上。
3. 使用一把锋利的刀具，将牛肉切成薄片。可以根据个人口味和喜好选择切割的厚度，通常牛肉片的厚度约为2-3毫米。
4. 切片时要保持刀的角度稳定，用力均匀。可以用一只手按住牛肉，用另一只手执刀进行切割。
5. 注意切片的方向应与牛肉纹理垂直，这样切出来的牛肉片更加容易咀嚼。
6. 如果牛肉片比较大，可以根据需要将其切成更小的块状。
切好的牛肉片可以用来烹饪火锅、炒菜或其他烹饪方法。