干鱼皮在泡发过程中往往会比较难泡开，以下是一些方法可以帮助你泡开干鱼皮：
1. 浸泡时间：将干鱼皮放入清水中浸泡，可以用温水浸泡片刻，通常需要20-30分钟左右。浸泡时间过长可能会导致干鱼皮变得过软而难以处理，所以时间不宜过长。
2. 切割干鱼皮：在浸泡前，可以先用剪刀或刀片将干鱼皮切成小块。这样切割后的干鱼皮更容易吸水，泡发也更加容易。
3. 温水浸泡：使用温水而不是冷水来浸泡干鱼皮，温水有助于更快地吸收水分。但是水温也不能过高，否则可能会破坏鱼皮的结构。
4. 轻轻按压：在浸泡过程中，轻轻按压干鱼皮，帮助其更好地吸收水分。但要注意力度不要过大，以免损坏鱼皮的纤维。
5. 使用泡发剂：如果以上方法仍然无法让干鱼皮泡开，可以尝试使用一些市售的泡发剂。根据产品说明进行操作，一般是将泡发剂加入清水中，再将干鱼皮放入浸泡。
干鱼皮的泡发过程需要耐心和适量的水分，不同品牌和类型的干鱼皮可能需要不同的处理方法，你可以根据实际情况进行尝试。