肥牛炖萝卜是一道非常美味的家常菜，做好了可以让人食欲大增。下面是肥牛炖萝卜的做法：
所需材料：
- 肥牛片：250克
- 萝卜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
做法：
1. 肥牛片用清水洗净，沥干水分备用。萝卜去皮，切成块状备用。
2. 将锅烧热，加入适量的植物油烧热，放入姜片和葱段炒香。
3. 将肥牛片放入锅中翻炒，加入适量的料酒提味。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，继续炒匀。
5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约20分钟。
6. 加入切好的萝卜块，继续炖煮，直到萝卜变软糯。
7. 最后调味即可，根据个人口味可以适量加入盐、糖、胡椒粉等调料。
小贴士：
- 萝卜要选择新鲜、质地脆嫩的品种，口感更好。
- 在炒肥牛片时，可以加入适量的姜片和葱段，能够去腥增香。
- 炖煮时间要掌握好，如果煮太久，肥牛片会变得过烂。
- 萝卜要切块状，大小均匀，煮的时间才会一致。
希望以上的做法能够帮到你，祝你做出一道美味可口的肥牛炖萝卜！