基围虾怎么去壳保存新鲜

　　基围虾（也称扇贝）去壳保存鲜的方法如下：

　　1.将基围虾放入冷水中浸泡5-10分钟，这样可以帮助去除浮沉物和杂质。

　　2.将基围虾放在切好的冰块上，这样可以保持虾肉的新鲜度，防止过快腐败。

　　3.将基围虾放入密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏。在冷藏温度中，基围虾可以保持新鲜3-5天。

　　4.如果要存放更长时间，可以将基围虾放入冰块中，然后放入冷冻室。在冰冻状态下，基围虾可以保持3-6个月的新鲜度。

　　当准备食用时，取出所需的基围虾，解冻后烹饪即可。