小孩适合吃的蔬菜有很多种选择，以下是一些常见的蔬菜：
1. 胡萝卜：富含维生素A和纤维，有助于提高免疫力和促进消化。
2. 西兰花：富含钙和维生素C，有助于骨骼和牙齿的健康发育。
3. 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力并促进眼睛健康。
4. 菠菜：富含铁和叶酸，有助于提高血红蛋白水平和促进大脑发育。
5. 黄瓜：富含水分和纤维，有助于保持水分平衡和促进消化。
6. 南瓜：富含维生素A和纤维，有助于提高免疫力和消化功能。
7. 青豆：富含蛋白质和纤维，有助于提供能量和促进消化。
8. 红薯：富含维生素A和纤维，有助于提高免疫力和促进消化。
对于不同年龄段的儿童，蔬菜的切碎程度和烹饪方式可能需要有所调整。尽量选择新鲜、有机的蔬菜，避免使用过多的调味料和油炸食品，以确保营养价值的z大保留。