咸鸡蛋是指将鸡蛋浸泡在盐水中，以延长保存时间和增加口感。存放咸鸡蛋时间长需要注意以下几点：
1. 温度：咸鸡蛋存放在阴凉、干燥的地方，避免暴露在阳光直射下或潮湿的环境中。
2. 包装：咸鸡蛋可以使用塑料袋、密封容器等透气性好的包装材料来保存。先将鸡蛋用清水洗净，然后晾干，再放入包装材料中。
3. 保存液：咸鸡蛋存放在盐水中，保存液的浓度要适中，一般使用5%-10%的盐水浸泡鸡蛋。如果保存液过浓，会使鸡蛋变硬；如果保存液过淡，则容易腐烂。
4. 保质期：咸鸡蛋的保质期一般为3-6个月，但具体时间还会受到保存条件和鸡蛋质量的影响。定期检查咸鸡蛋的外观和气味，如果出现异味或变质迹象，应该立即丢弃。
5. 食用前处理：食用咸鸡蛋之前，将其浸泡在清水中，约15-30分钟，以降低盐分的含量。而后，可以根据个人口味切成片或蘸酱汁食用。
正确的保存方法和注意事项能帮助咸鸡蛋保存时间更长，并保持其良好的口感和质量。