要蒸出好吃的地瓜馒头，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：地瓜、面粉、酵母、糖、盐和清水。
2. 将地瓜蒸熟，待其冷却后去皮并用勺子压成泥状。
3. 酵母加入温水中搅拌均匀，再加入适量的糖和盐搅拌均匀。
4. 将面粉和地瓜泥混合在一起，逐渐加入酵母水，揉成面团。
5. 面团放置在温暖的地方，发酵至面团大小增加一倍左右（大约1小时）。
6. 发酵好的面团揉平，然后再次分成大小相同的小面团。
7. 将小面团搓圆，再用手掌压扁。
8. 将扁平的面团摆入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟。
9. 关火后，待蒸锅中的蒸汽散去后再揭开锅盖。
10. 地瓜馒头即可食用，口感柔软，甜味浓郁。
希望以上步骤能帮到你，祝你蒸出一份美味的地瓜馒头！