急性肠胃炎是一种消化系统的疾病，其中肠胃受到炎症的影响。在急性阶段，应避免食用以下食物：
1. 辛辣食物：辣椒、胡椒粉、姜、大蒜等辛辣调料刺激肠胃，可能加重炎症。
2. 高脂肪食物：油炸食物、奶油、黄油等高脂肪食物难以消化，可能导致胃部不适。
3. 高纤维食物：粗糙谷物、坚果、籽类等高纤维食物刺激肠胃，可能加重腹泻症状。
在急性肠胃炎恢复期，可以逐渐引入以下食物：
1. 清淡易消化食物：米饭、面条、面包、鸡蛋、鱼肉等清淡易消化的食物可作为恢复期的主食。
2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果含有丰富的维生素和纤维，可以帮助肠胃恢复，但应选择不会刺激肠胃的熟透蔬菜和软烂水果。
3. 清汤和流质食物：清汤、米粥、果汁等流质食物易于消化，可以补充水分和营养。
除了合理的饮食安排，还需要注意多喝水、避免吃太多食物一次、避免吃太多甜食或含咖啡因的饮料，以促进肠胃的康复。如果症状严重或持续，请咨询医生。