清蒸排骨是一道非常美味的菜肴，下面是制作清蒸排骨的一种常见做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 姜块3片
- 料酒1汤匙
- 食用盐1茶匙
- 生抽2汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 蚝油1汤匙
- 葱花适量
步骤：
1. 将猪排骨切成适当大小的段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
2. 取一个碗，放入姜块，倒入料酒，将猪排骨放入碗中搅拌均匀腌制15分钟。
3. 取蒸锅，加入适量的水，将蒸锅加热至水开后，将腌制好的猪排骨放入蒸锅中，蒸8分钟。
4. 在蒸煮的过程中，准备调料汁。取一个小碗，加入生抽、食用盐、白胡椒粉、蚝油，搅拌均匀备用。
5. 在蒸煮8分钟后，将蒸锅中的水分倒掉，将调料汁均匀的倒在蒸好的猪排骨上。
6. 将蒸锅再次加热蒸煮5-8分钟至汁料微沸，关火，撒上葱花点缀即可。
这样制作出来的清蒸排骨色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。根据个人口味可以适量调整调料的份量。