用电饭煲蒸米饭操作简单，把控好三个关键步骤就能做出软硬合适、口感蓬松的好吃米饭。
1 量米淘洗：根据吃饭的人数量出对应分量的大米，倒进电饭煲内胆，加常温清水淘洗2-3次就够，不用洗太多次，不然会流失大米表层的营养，洗到水微微发清不浑浊就可以停。
2 加水调整比例：淘好米后控制水量，这个步骤直接决定米饭口感，普通煮法水刚好没过大米上方一个食指指节的高度就可以；想要更精准可以按比例调整，爱吃偏硬有韧性的米饭就按水米1.2:1的比例加，爱吃偏软糯米饭就按1.5:1加，籼米可以多放5%左右的水，粳米维持常规比例就行。加完水把内胆外壁的水珠擦干净，再把内胆平稳放进电饭煲，盖好锅盖。
3 通电焖煮出锅：插上电源，普通大米选「标准煮」或者「精煮米饭」模式就行，赶时间可以选快速模式。等程序结束自动跳到保温档之后，不要着急开盖，让米饭在锅里用余温焖10分钟左右，焖好之后开盖用饭勺把米饭搅散，就可以盛出来吃了。