红薯做早餐，推荐三款快手又好吃的做法，早起十来分钟就能做好，口感丰富还顶饱，适合绝大多数日常早餐场景。
1、拉丝芝士焗红薯泥。先把红薯削皮切小块，水开上汽后放蒸锅蒸10分钟就能蒸软，取出压成细腻的红薯泥，加1-2勺牛奶搅匀调整湿度，本身不爱吃甜的不用额外加糖，喜欢奶香味的可以加半勺炼乳，最后在表面铺一层马苏里拉碎芝士，放微波炉高火转1分钟就搞定，咬开能拉很长的丝，绵甜混着芝士香，配一杯黑咖啡当早餐特别舒服，连碗端着吃都省事儿。
2、焦香烤红薯块。不用整个烤费时间，把红薯带皮切成1厘米左右的小块，洗干净控干水分，表面刷薄薄一层橄榄油，喜欢甜口撒一点点白砂糖，喜欢咸口撒点椒盐和黑胡椒，放进空气炸锅180度烤12分钟，中途翻一次面就行，没有空气炸锅用烤箱同温度烤15分钟也可以，烤好外面焦香内里糯叽叽，揣在包里当路上早餐也方便，比普通蒸红薯香太多。
3、红薯鸡蛋吐司卷。这是很管饱的搭配款早餐，先把红薯蒸软压成泥，吐司切掉四边硬边，用擀面杖擀得薄一点，均匀抹上一层红薯泥，从一头紧紧卷起来，切成2厘米左右的小段，每段都沾上一层打散的鸡蛋液，平底锅刷薄薄一层油，小火煎到鸡蛋液凝固就出锅，外软内甜，用全麦吐司做还更健康，配一杯牛奶就是营养很全的早餐了。