南瓜蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 南瓜500克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 将南瓜去皮，切成块状备用。
3. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开后放入蒸锅架，将排骨块均匀摆放在蒸锅架上。
4. 在排骨块上撒上姜片和蒜末，然后淋上料酒，撒上适量的盐和白胡椒粉。
5. 将南瓜块放在排骨上面，再撒上一些蚝油。
6. 将蒸锅盖好，大火蒸煮20-25分钟，或至排骨熟烂。
7. 蒸煮结束后，将蒸好的南瓜蒸排骨盛出，淋上少许食用油即可。
这样做出的南瓜蒸排骨口感嫩滑，南瓜的甜味能够渗透到排骨里，非常美味。