做牛肉给儿童吃要考虑到他们的口味和消化能力。以下是一个简单而好吃的牛肉食谱：
材料：
- 300克牛肉（可以选择嫩牛肉，如里脊肉或瘦牛肉）
- 1颗洋葱
- 1个胡萝卜
- 1个马铃薯
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油或植物油
步骤：
1. 将牛肉切成小块状，洋葱、胡萝卜和马铃薯切成适量大小的块状。
2. 在锅中加热适量橄榄油或植物油，放入洋葱炒香。
3. 加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜和马铃薯，继续翻炒几分钟。
5. 倒入适量清水，水量可以稍微多一点，以保持汤汁丰富。
6. 加入适量盐和胡椒粉，调味。
7. 煮沸后，转小火炖煮30分钟至牛肉变得柔嫩。
8. 可以根据个人口味调整味道，例如加入适量酱油或番茄酱。
9. 煮熟后，可以搭配米饭或面条食用。
这个食谱可以为儿童提供丰富的蛋白质和营养，同时保持食物的柔嫩口感，适合他们的消化能力。