米饭为什么越吃越甜

　　米饭在食用过程中会被口中的唾液中的淀粉酶分解成糖类物质，从而增加了其甜味。米饭中含有一种叫做谷氨酸的氨基酸，它具有味觉增强作用，可以增强米饭的甜味感。煮米饭时如果加入糖或糯米，也会使米饭的甜味增加。