要蒸出好吃的甜米饭，可以尝试以下窍门：
1. 选用高品质的米：选择糯米或糯米和糙米的混合，品质好的米质更加饱满，口感更好。
2. 浸泡合适的时间：将米放入清水中浸泡时间不宜过长，通常30分钟足够。过长时间的浸泡可能导致米粒散开蒸煮时不易粘合。
3. 控制水量：蒸米饭时要控制好水的用量，用水量与米的比例为1:1，即1杯米加1杯水。如果想要更加甜蜜的米饭，可以稍微多加一点点水。
4. 蒸煮时间适宜：将浸泡后的米倒入蒸锅中，置于高温火上蒸煮，持续时间大约为15-20分钟，直到米饭熟透。过久的蒸煮时间会导致米粒变得过软糊状。
5. 使用蒸锅：使用专业蒸锅蒸煮米饭可以更好地保持米粒的可口口感。如果没有蒸锅，可以使用普通锅加锅盖蒸煮，但要注意火候和时间的掌握。
6. 细心搅拌：蒸饭的过程中可以适当搅拌一下，使水分更加均匀透彻，米饭更加均匀煮熟。
7. 保持温度：蒸好的米饭出锅后，可以用保温锅或保鲜膜包覆住，保持温度，这样米饭口感更加软糯。
8. 搭配适当的配料：可根据个人口味添加适量的糖、红枣或花生等，搭配出丰富的口感和味道。
以上是一些常用的蒸甜米饭的窍门，希望对你有帮助！