大蒜放不发芽的原因可能有以下几点：
1. 存放环境问题：大蒜需要存放在干燥、通风的环境中，过湿或者潮湿的存放环境可能导致大蒜发霉或腐烂，无法发芽。
2. 存放温度问题：大蒜喜欢较低的温度，一般在10-20摄氏度之间，高温环境下容易导致大蒜发芽失败。
3. 储存时间问题：大蒜的发芽能力随着储存时间的增长而降低，长时间储存的大蒜可能已失去发芽的能力。
4. 选择问题：有些市售的大蒜经过处理以延长保质期，可能已经被处理过，导致无法发芽。
如果你想让大蒜发芽，可以尝试以下方法：
1. 选择有发芽意向的大蒜：在购买大蒜时，选择表皮紧实、鳞片完整、无软烂或发霉迹象的大蒜，有助于提高发芽的成功率。
2. 放置在凉爽干燥的地方：大蒜喜欢凉爽的环境，放置在通风良好、光线明亮的地方，温度控制在10-20摄氏度之间。
3. 留住蒜苗：当大蒜开始出现发芽时，可以将其种植在花盆或者花园中，逐渐培育成蒜苗后可以食用。
并非所有的大蒜都能发芽成功，因为产地、品种和处理方法等因素都会影响大蒜的发芽能力。