下面是一种简单的牛肉腌制方法，让你做出美味又嫩的牛排：
材料：
- 500克牛肉（适合煎烤的肉部位，如里脊、肩眼肉等）
- 2勺酱油
- 2勺橄榄油
- 2勺白葡萄酒或者柠檬汁
- 2瓣大蒜，切碎
- 少许盐和胡椒粉
步骤：
1. 将牛肉切成适合的大小，如果是里脊或者肩眼肉，可以切成约2.5厘米厚的牛排。
2. 将酱油、橄榄油、白葡萄酒（或柠檬汁）、大蒜、盐和胡椒粉放入一个浅盘中，搅拌均匀。
3. 将牛肉放入腌料中，确保每片都均匀裹上腌料。然后将腌制好的牛肉放入密封袋或者盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，过夜。
4. 取出腌制好的牛肉，让其回到室温。
5. 在烤箱预热至高温，如果有煎锅也可以在煎锅上煎。当烤箱或煎锅达到适当温度后，放入牛肉，每边煎烤约3-5分钟，或者根据你喜欢的火候煎至适度。牛肉可以根据个人口味来确定煎烤时间，如果喜欢更嫩的口感，可以稍微少煎一会儿。
6. 煎烤完成后，将牛肉取出，用锡纸或者盘子盖住，静置5分钟，让牛肉休息一下，帮助保持肉汁。
7. 等牛肉稍微冷却后，根据个人口味，可以撒上一些海盐或者黑胡椒粉进行调味。
现在你可以享用美味又嫩的牛排了！这个腌制方法可以让牛肉更加入味，提高口感和嫩度。 配上自己喜欢的配菜和调料，让你的牛排更加美味。