薏米赤小豆排骨汤是一道非常营养且有益健康的汤品，它的做法和功效如下所示：
材料：
- 薏米：1/2杯
- 赤小豆：1/2杯
- 排骨：500克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
做法：
1. 将薏米和赤小豆洗净，浸泡约2小时。
2. 将排骨切成小块，用开水烫煮一下，去除血水和杂质。然后用冷水冲洗干净备用。
3. 热锅冷油，下入姜块炒香。
4. 将炒香的姜块和排骨放入炖盅中。
5. 加入适量的水，放入料酒。
6. 将炖盅放入大火蒸煮约1小时，或者用高压锅煮约25分钟。
7. 取出炖盅，加入浸泡好的薏米和赤小豆。
8. 再次放入大火蒸煮约40分钟，直到薏米煮熟。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
功效：
1. 清热解毒：薏米具有清热解毒的功效，可以帮助清除人体内的湿热毒素，减轻口干口渴、尿少尿赤等症状。
2. 利水消肿：赤小豆有利尿消肿的作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿问题。
3. 补充营养：排骨是一种富含蛋白质、钙质等营养成分的食材，能够提供充足的营养。
4. 健脾养胃：姜块具有温中健脾的作用，可以促进消化吸收、缓解消化不良等胃肠问题。
薏米赤小豆排骨汤不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、利水消肿、补充营养、健脾养胃等多种功效。