胃病患者在选择食物时，应遵循以下原则：
1. 避免油腻和辛辣食物：油腻和辛辣食物容易导致胃酸分泌增多，刺激胃黏膜，加重胃病症状。
2. 均衡饮食：合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入，以保证身体所需营养。
3. 善于选择消化易的食物：如粥、面条、软糕点等，这些食物可以减轻对胃的负担，方便消化。
4. 高纤维食物：粗粮、蔬菜、水果等富含纤维的食物对胃肠道有益，可以帮助消化，并保持正常的肠道蠕动。
5. 温和的调味品：使用温和的调味品，如盐、糖、酱油等，以免刺激胃黏膜。
零食方面，胃病患者应避免食用高糖和高脂肪的零食，如薯片、糖果、巧克力等。以下是一些适合胃病患者的零食选择：
1. 水果：新鲜水果富含维生素和纤维，可以作为健康零食选择。
2. 酸奶：低脂酸奶含有益生菌，可以帮助维持胃肠道健康。
3. 坚果和种子：如核桃、杏仁、葵花籽等，富含健康脂肪和纤维，有益于胃肠道健康。
4. 清淡的糕点：如米糕、蛋糕等，尽量选择低脂肪、低糖的清淡口味。
胃病患者在选择零食时应选择低脂低糖、容易消化的食物，并避免过度进食。个体情况可能有所不同，在医生的指导下进行饮食调整。