玉米面粉是一种由玉米磨碎而成的粉末，通常用于制作玉米面食或者做为食材加入其他食谱中。以下是一种常见的制作玉米面粉的方法：
1. 选择新鲜的玉米，尽量选择自然生长的有机玉米，它们通常含有更多的营养。
2. 将玉米剥壳，去除玉米顶部的须和外层硬皮。
3. 将剥好的玉米放入一个大的容器中，加入冷水，用手搓洗玉米，以去除表面的污垢。
4. 把玉米放在切菜板上，用刀将玉米粒切下来。可以选择使用一个专门的玉米割器来更方便地完成这个步骤。
5. 将切好的玉米粒放入搅拌机或者食物处理器中。
6. 启动搅拌机或者食物处理器，将玉米粒搅拌成细腻的糊状物。
7. 将搅拌好的玉米糊倒入一个容器中，并使用纱布或者过滤网过滤掉残渣，只留下细腻的玉米浆。
8. 将过滤好的玉米浆均匀地倒在平底锅或者烤盘上，用刮刀将玉米浆抹平。
9. 把平底锅或者烤盘放在阴凉通风处，晾干48-72小时，直到玉米浆完全变干。
10. 将干燥的玉米浆用搅拌器或者擀面杖研磨成粉末。如果你喜欢更加细腻的玉米面粉，可以使用石磨磨碎。
11. 将磨碎好的玉米面粉过筛，以去除任何颗粒或杂质。
12. 把过筛后的玉米面粉放入密封容器中保存，以保持其新鲜和口感。