如果吃多了李子导致胃酸过多，可以尝试以下几种方法缓解症状：
1. 饮用足够的水：水可以稀释胃酸，缓解胃部不适感。
2. 食用碱性食物：如土豆、香蕉等，碱性食物可以中和胃酸，改善消化。
3. 食用消化药物：如抗酸药、制酸药等，可以减少胃酸分泌。
4. 避免躺下或弯腰：保持直立姿势有助于减少胃酸倒流。
5. 忌吃刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、酒精等，这些食物会刺激胃酸分泌。
6. 如果症状持续严重，建议就医：如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，以了解情况并接受专业治疗。
以上方法只是暂时缓解症状，并不能治疗胃酸过多的根本原因。如果经常出现胃酸过多的情况，建议就医进行检查，以确定病因并接受专业治疗。