以下是一些有助于缓解便秘的蔬菜：
1. 纤维丰富的蔬菜：高纤维蔬菜如菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜和豌豆等有助于增加肠道蠕动，促进排便。
2. 绿叶蔬菜：包括莴苣、生菜、菜心等绿叶蔬菜富含水分和纤维，可以增加肠道水分，软化粪便，促进肠蠕动。
3. 萝卜和芋头：萝卜和芋头富含纤维，可刺激胃肠道，增加肠蠕动和排便。
4. 黄瓜：黄瓜含有大量的水分和纤维，有利于肠道润滑和通畅。
5. 南瓜和丝瓜：南瓜和丝瓜含有丰富的纤维和水分，有助于软化粪便，缓解便秘。
饮食中充足的水分也是缓解便秘的关键。对于便秘的人来说，确保每天饮水量足够，同时注意均衡饮食，增加蔬菜和水果的摄入量，有助于改善排便情况。若便秘问题严重或持续，请咨询医生或专业医师的建议。