要使咸肉变得淡一点，可以采取以下几种方法：
1. 涮水：将咸肉放入冷水中浸泡一段时间，可以去除部分盐分。时间根据咸肉的咸度而定，一般浸泡10-15分钟即可。
2. 煮煮水：将切成薄片或薄条的咸肉放入锅中，加足够的水，煮沸后倒掉，再重复此步骤2-3次，可以进一步减少盐分。
3. 清水炖：将咸肉放入锅中，加足够的清水，炖煮1-2个小时，期间可以多次更换水，直到咸味减少为止。
4. 切片泡水：将咸肉切成薄片后，放入冷水中浸泡一段时间，浸泡时间根据个人口味而定，可以试一试，期间可以晃动咸肉片，以便更好地去除盐分。
在咸肉变淡的过程中，可能会丢失部分肉质的风味，因此在烹饪时可能需要调整其他调料的用量，以保持食物的口感和味道。如果咸肉已经过分咸了，以上方法可能无法完全去除咸味，因此在购买咸肉时要选择适度咸度的产品。