吃蔬菜水果导致拉稀可能有以下几个原因：
1. 高纤维摄入：蔬菜和水果富含膳食纤维，特别是不易消化的纤维。如果摄入过多，消化系统可能无法完全分解和吸收这些纤维，导致刺激肠道，增加大便频率。
解决办法：逐渐增加膳食纤维的摄入量，给肠道适应的时间，逐步增加消化系统对纤维的适应能力。
2. 不耐受某些物质：每个人对某些蔬菜和水果中的特定物质可能有不同的反应。例如，某些人可能对某种水果中的天然糖或酸度较高的水果反应敏感，导致拉稀。
解决办法：观察并记录哪些蔬菜或水果引起拉稀，尽量避免或减少摄入这些食物。
3. 细菌污染：蔬菜和水果可能受到细菌污染，例如沙拉中的生菜、水果表面的细菌等。细菌污染引起的食物中毒可以导致拉稀。
解决办法：确保蔬菜和水果在消费前要经过充分的清洗，避免生食，确保食物的卫生安全。
如果持续出现拉稀的情况，建议咨询医生，以了解背后的具体原因，并得到适当的治疗措施。